我国食物安全网讯（郑佳佳）为实在看护全区师生“舌尖上的安全”，重庆市綦江区聚集学校食物安全痛点难点，以数字赋能为抓手，抓紧抓实学校食材会集配送要害点，从食物购销办理、溯源追寻、冷链配送、结尾查验等执行闭环危险防控精准发力，推进全链条、可视化、智能化的数字化学校食物安全防护体系建造，推进学校食物安全办理才能提档晋级。

　　数字赋能食物购销管控，全面执行食材可控可溯。一是政府赋能强化学校食材会集配送。区政府建立重庆綦优鲜供给链办理有限公司，以国企优势保证全区83所公立学校130户学校食堂食材会集配送。二是开发专业体系管控食材购销。开发自建“綦优鲜食安云渠道”，建造食物收购、供货办理、配送办理、食物分拣办理、食材安全公示、订购小程序、供货小程序等模块，实时上传食材供货商、食物出产企业、食用农产品产地、食物检测陈述、食用农产品合格合格证及快检合格证明等信息，一起运用数据收集、归纳剖析和大数据可视化显现等归纳剖析学校食材收购种类及数量，保证学校食材供给和师生养分均衡。三是加强数据交流保证食材质量。打通技术壁垒完成与“渝溯源”、“重庆阳光食物”渠道交流对接，綦优鲜对购进的食用农产品等赋予溯源二维码，已上传食材溯源信息38.6万余条，完成食物流转溯源及安全监督办理的数据会聚、存储、交流同享，对学校食物安全做全面监管。

　　数字赋能运营进程操控，可视化全程监控食材轨道。一是建造专业快检室加强质量管控。綦优鲜投标收购专业配送公司2家，在配送公司别离建立独立的食物快速检测室，对购进的食用农产品展开农药残留快检筛查以及瘦肉精、二氧化硫、毒死蜱、孔雀石绿、氯霉素等定性筛查，合格品方可归入配送清单。二是加强配送公司数字监控建造。在配送公司食材分拣区、生鲜肉类切割区、食物仓库、冷藏冷冻库、车辆货品装载区等装置高清摄像头，实时监控食材拣选进程；在25辆冷链车装置摄像和温控设备，实时全程监控车辆运送轨道；结合学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI辨认”，在收货区域装置高清摄像头，对学校收货状况全进程监控等，保证食材配送全程可视化管控。

　　数字赋能市场监管巡查，保证学校食材安全供给。运用“渝溯源”“重庆阳光食物”等监管体系，实时检查食物溯源二维码及配送公司出产运营进程，发觉缺点及时予以提示警示和催促整改执行，保证数字化全程管控继续有用坚持。一起争夺中心支撑大型学校食材配送单位建造专项资金，逐渐优化数字聚集和终端一体化建造，加强学校食材会集配送企业帮扶和技术上的支撑，政企协力一起保证学校食物安全。

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